银耳我们也常叫做是白木耳或者叫做是雪耳，银耳是食用菌里面的一种 ， 经常吃银耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要善于利用银耳来为我们的健康服务 ， 银耳有多种做法 ， 我们既可以用银耳来煮汤也可以用银耳来炒肉，此外银耳还可以做成甜点，例如我们可以采用银耳搭配上莲子和枸杞做成银耳莲子枸杞汤 。
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，
银耳莲子枸杞汤甚至通宵难寐 。银耳莲子枸杞汤对于夏季失眠有很好的作用 。夏季炎热，阳气最盛，盛夏的养生原则应该是补气养阴，滋阴润肺 。煲一碗滋阴、润肺、安神汤，安然度夏日 。
材料
银耳30克、无心莲子20克、枸杞子一小把 。
制作方法
1、莲子用水泡发(用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿) 。
银耳莲子枸杞汤2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用 。
3、泡发的银耳用手掰成小块 。
4、剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好) 。
5、枸杞洗净备用 。
6、银耳放入高压锅中，加适量水 。
7、放入莲子 。封闭高压锅煮1小时 。
8、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用 。
功效剖析
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经 。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能 。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显着 。也确实有美白效果！
莲子味甘、涩，性平 。归脾、肾、心经 。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能 。
【银耳莲子枸杞汤的做法】枸杞为中医常用的滋补药物 ， 性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效 。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状 。
温馨提示
1. 选银耳时候一定要选择白色微黄的 ， 朵大体轻且有光泽的 。
2. 选择莲子，大小一致 ， 如果不喜欢苦味选择无心莲子 ， 莲心有去心火的功效 。
3. 银耳汤也可以用普通锅煮，时间要长一些，煮出粘稠的感觉即可 。
4. 喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖 ， 糖尿病患者就不要放了 。
5. 银耳莲子枸杞汤，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳有非常好的养生功效，经常吃银耳能给我们身体带来多种好处，上文详细介绍了银耳莲子枸杞汤的做法，大家在家不妨也试做一下 。
