提到冰糖莲子汤，相信大家都不会陌生，这是一种简单的饮食，莲子的功效很多 ， 主要是滋阴润肺，适合各个年龄段的人食用 。老年人食用还可以起到治疗失眠的效果 。适当的服用一些冰糖莲子汤可以达到养生的目的 。市面上卖的冰糖莲子汤的成品也有一些，但是效果并不如自己熬制的效果好，而且会添加一些防腐剂 。
学会自己在家中制作冰糖莲子汤，就可以排除一些饮食安全隐患，饮用起来也会很安心 。在选材上也要注意，莲子不要选那种颜色很白的，选淡黄色的最佳，防止用硫磺熏蒸过，可以在冰糖莲子汤中加一下银耳，使汤更有营养 。
1、银耳用清水泡开 ， 将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、电饭煲放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，仍不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮 ， 直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
【冰糖莲子汤】以上介绍了冰糖莲子汤的制作方法，希望能对你有所帮助，在熬制的过程中，要注意大火熬开，转小火慢慢熬制 ， 这样才会使银耳更加入味，还要防止糊锅底，要慢慢搅拌 ， 汤煲好以后，可以慢慢品尝，一家老少都皆宜的一种美味 。还可以起到养生的作用 ， 您不妨来试着做一下 。
