猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜！粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道 。营养价值猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多 。
酸白菜猪肉炖粉条的做法原料：五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条 。做法：1、五花肉切大块 。2、葱、姜切片，花椒、八角备用 。3、锅中水沸后 ， 放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污 。4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀 。5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。6、加入适量温水没过五花肉 ， 比做红烧肉的水稍多一些即可 ， 大火煮开 ， 小火煮一个小时 。【猪肉炖粉条怎么做好吃？猪肉炖粉条的做法】7、粉丝洗净 ， 不必泡软 ， 以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道 。8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开 ， 小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可 。食物相克猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。
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