猪后腿肉怎么做好吃
后腿肉 。也称后秋 。猪肋骨以后骨肉的总称 。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分 。①门板肉 。又名无皮后腿、无皮坐臀肉 。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长 。用途同里脊肉 。②秤砣肉 。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉 。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短 。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等 。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法 。如炒肉丝、花椒肉丁等 。③盖板肉 。连接砰砣肉的一块瘦肉 。肌纤维长 。其肉质、用途基本同于“砰砣肉” 。④黄瓜条 。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉 ， 肌纤维长 。其肉质、用途基本同于“秤砣肉” 。
葱白切斜片 ， 蒜子拍扁，用刀背切蒜泥 。
准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀 。
锅入小半锅请水，下入猪后腿肉，盖锅盖，水开后煮二十分钟，刚好变熟就关火，侵泡二十分钟，捞出冷却 。
修去边角，切大的薄片，卷起 。
【猪后腿肉怎么做好吃】准备盘子 ， 放入葱片，垫底，摆上肉卷，淋上料汁，即可 。
推荐阅读
- 猪猪侠钢齿虎，百科？
- 正宗凉瓜排骨煲的做法
- 牛腩怎么煮才会比较软
- 6月18的脚印
- 瘦肉丸做法 一步步教给大家
- 四川砂锅酱料的配方
- 肉麻的话给女朋友听 关心女朋友的说说
- 高平市美食
- 酒糟五花肉的做法和配方 怎么做酒糟五花肉
- 猪蹄红枣汤家常做法 简单易懂好学会