油浸松茸菌怎么做 做油浸松茸菌的步骤是什么
1、采购好优质的松茸，一定新鲜 ， 无腐烂的，如果有腐烂的话是不适合做松茸油的 。
2、松茸的清洗比较麻烦，不可以用清水来泡，否则里面的香味会被减弱许多 ， 一般都用刀来刮，最好用陶瓷刀，因为松茸碰铁颜色会变黑 。
【油浸松茸菌怎么做 做油浸松茸菌的步骤是什么】3、把处理干净的松茸切片 ， 薄厚切成差差不多的就行了 。
4、锅内倒入葵花籽油 ， 然后把切好的松茸片倒入锅内 ， 开小火熬制，注意油一定要没过松茸 。
5、在炸的过程中，一定要反复的翻均匀，否则会糊锅 。制作过程大概需要30分钟时间，全程都用小火，慢慢的逼出松茸的香气 。
6、等松茸熬炸至金黄色时，会慢慢的变硬，这个时候翻弄得次数更加要经常了，否则真的会糊锅就浪费了 。
7、最后关火之前，放入少许的花椒、食盐，等到油温冷却下来以后，就可以倒入干净的瓶子中了 。
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