果汁调配是要注意什么

【果汁调配是要注意什么】果汁中添加糖、酸可改善制品的风味,提髙适口性 。果汁 成品的糖酸比以13 18:1为好 。调整时一般使用砂糖与柠檬酸 。

    推荐阅读