糯米蒸之前需要浸泡吗
需要 。糯米在蒸之前需要进行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟，所以糯米在蒸之前需要进行浸泡 。
【糯米蒸之前需要浸泡吗】糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
推荐阅读
- 如何做血糯米八宝饭 血糯米八宝饭的做法
- 为什么自己包的包子蒸好后皮很硬
- 糯米能熬粥喝吗
- 蒸花卷是冷水上锅蒸吗
- 多宝鱼怎么做好吃 清蒸多宝鱼的做法
- 卤肉在卤之前要焯水吗
- 蒸老南瓜的做法
- 老鼠斑怎么养，清蒸老鼠斑是怎么做的
- 包粽子的糯米到底要浸泡多久？
- 麸子炒醋热敷制作方法，麦麸加醋蒸后的功效与作用是