粉丝扇贝蒜蓉的做法 _扇贝

蒜蓉扇贝自己这样做，比外面吃的更干净鲜美~
下面我分享一个蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
主料：
冰鲜扇贝（5个）粉丝（1小把）
辅料：
油（1勺）蒜（3瓣）
姜（1小块）青椒（少许）
红椒（少许）蒸鱼豉油（适量）
制作步骤：
1.扇贝解冻

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2.用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用

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3.粉丝用温水泡软

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4.蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒

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5.将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝

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6.蒜末和姜丝

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7.再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒

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8.蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟后立即出锅

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9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可

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制作小技巧：
1、扇贝选择日月贝，即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种，这种扇贝口感鲜美。
2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净，不能食用。
【粉丝扇贝蒜蓉的做法】3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替，味道相差不大。

粉丝扇贝蒜蓉的做法