白菜有很多种做法，主要是个人口味，觉得怎么好吃就怎么做 。我最爱吃白菜猪肉炖粉条 。
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一进入冬天，我们就能想到白菜炖粉条儿，冬天的白菜好吃，但是当我们在做白菜炖粉条的时候，有没有感觉到没有肉的参与，我们会感觉到有那么一丝的失望呢？冬天大白菜永远是餐桌上最厉害的一道菜，特别是在下雪时候 。一大锅热腾腾的白菜猪肉炖粉条会不会让你立马回到了小时候的感觉呢？这个时候我们在配上一个又大又圆的大馒头，吃起来那可真是所谓的全身的细胞都在活跃地跳起来 。吃的让人立刻温暖到心窝里，大白菜，猪肉炖粉条这道菜可是流传了很多年 。大白菜猪肉炖粉条可真的是永远深深地烙在人们的心中，它的味道总是那么让人回想起小时候的感觉
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1、我们需要准备的有大白菜半棵，猪五花肉 。粉条葱姜蒜，干红辣椒，当然都需要适量的材料 。我们还要准备配料生抽和盐 。冬天白菜怎么做好吃？知道了白菜的这种做法，让你天天都想吃！
2、我们准备好之后就要开始做第一步了，我们先要把我们准备好的粉条用温水把它泡软，记住一定要用温水，而且泡粉条的时候我们一定要把温水多倒一些，然后粉条全部浸入在温水当中 。这样我们的粉条才能够完全的泡开泡软 。紧接着我们就要把大白菜切成一块儿一块儿的了，当然切白菜的时候，我们的菜帮和菜叶都要分开来切，这样的话我们才能够把它们切好，切成适当的大小，这样以防我们在吃的时候而影响我们吃的方式 。
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【炒大白菜怎么做好吃，大白菜怎么做好吃又简单】3、我们就要起锅烧油了，我们在油锅中加入葱姜蒜，干红辣椒放在锅里面把它们搅均匀，然后散发出很香的辣椒味的时候我们就要把佐料和猪五花肉一并放入锅中进行翻炒，当我们把肉翻炒成熟之后，就要把我们准备好的菜帮一并倒入锅中进行翻炒，在翻炒的过程中，我们一定要小心，控制好火候，不要让白菜或者肉给糊在锅上了这个时候的温度要控制在中火到一点点大火之间 。太小的火的话我们的菜就不会有任何反应，火势太大的话，一不小心我们的菜就会被我们炒焦，这样我们就前功尽弃了 。但我们把这些菜都炒熟之后再把锅里面倒入开水一起炖制 。当然，我们一定要加入开水，因为加入凉水的话，我们的菜就会变得很凉，我们还是要再把他们加热这个时候我们加入开水之后就要把我们泡软的粉条给放入锅中一起炖制了 。当我们的菜熟之后就要加入适量的盐 。然后让他们再中火炖制中，烧个五分钟，我们再将剩余的白菜也放我锅中继续炖至 。这样我们炖至汤汁浓稠就可以了 。
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这是我家，家传一百多年一道菜，海蜇炒白菜当年祖上是二品官，从威海请来一位厨师，做了这道菜，祖上吃了赏了银子，后来就家里人学会了，一代代传了下来
白菜就用菜帮，切抹刀片，海蜇切片，木耳泡发，热油下蒜米，辣椒粒，大葱白粒，姜片，先下海蜇炒出水分，白菜和木耳一起下，加黄酒，一定是黄酒，盐，翻出白菜微微塌，加老陈醋，香菜抹，出锅 。
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