喜事吃什么鱼好,在农村做什么行业最稳定又最赚钱的

喜事吃什么鱼好

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喜事一般都会吃清蒸鲳鱼,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品 。体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观 。且寓意繁荣昌盛,年年有余,非常吉利 。
想要鱼没有腥味,清理鱼的时候一定要注意,一定要把鱼的内脏清理掉,用水洗干净,而且鱼腹部的黑膜要用刀刮掉,因为鱼的腥味,就是从这里发出来的,如果不把鱼腹部的黑膜清理掉,我们做的清蒸鱼腥味就会非常重,然后再用刀在鱼身上划几下,在鱼身上抹上盐,再到上一点料酒,均匀的抹在鱼身上之后,腌制20分钟左右就可以了 。
腌制好的鱼直接放到盘子里面,在鱼的肚子里放上一些姜片和葱花香菜,在鱼身上撒上一点葱花在鱼的周围放上一点姜片,直接就可以下锅蒸了,要用开水蒸 。蒸上五六分钟就可以了 。蒸好之后,我们要先在鱼的身上撒上一些酱油,在放上一点胡椒粉,一点干辣椒,在锅中把油烧开,不用太多,然后直接倒到鱼身上 。这样做出来的清蒸鱼味道也会非常棒,一点腥味也没有 。
在农村做什么行业最稳定又最赚钱的鲢鱼的食用历史非常悠久,并且由于这种鱼的产量高,容易养殖,生长周期短等优势,在市场上一直价格不高 。在过去农村里基本上也是购买鲢鱼来改善伙食,原因也简单,那就是鲢鱼的价格不高 。
至于题主所说的,在农村里祭祀的时候喜欢用鲢鱼,这个在我们这里没有这个说法 。相反更多的是用鲤鱼来祭祀,一来是鲤鱼普遍不大,装在盘子里刚刚大小合适 。二来是鲤鱼的谐音比较好,“鲤”和“利”谐音,而在古代的时候,是很注重这方面的,并且在民间还有着“鲤鱼跃龙门”的说法,在很多的年画中也是鲤鱼,可见其自古以来就很受欢迎,是农民所喜爱的一种“吉祥鱼” 。那为什么有些地方喜欢用鲢鱼当“神鱼”来祭祀呢?有什么原因?这里农夫猜测也是三个方面的原因:
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第一个原因,鲢鱼的名字好听 。逢年过节的时候,餐桌上有一道菜是必不可少的,那就是鱼 。尤其是在过年,办喜事的时候,这盘菜的讲究还很多 。而之所以鱼在办喜事的时候,会有这么重要的地位,那是因为有了鱼,就寓意着“年年有余” 。选址鲢鱼来祭祀,那是因为“鲢”和“连”谐音,这样寓意着年年有余,连年有余 。
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第二个原因,鲢鱼的价格便宜 。在四大家鱼中,鲢鱼是最便宜的 。一来是因为其容易养殖,养殖的也比较多 。二来是鲢鱼相比于其他几种鱼,肉质、口感方面差很多,并且鲢鱼中还有很多的小刺 。大多数人不爱吃鲢鱼,所以其在市场上的价格不贵 。而在过去,一年中难得吃几回肉,就算是买鱼,也基本是买鲢鱼,原因就是以前生活条件差,而鲢鱼的价格实惠 。
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【喜事吃什么鱼好,在农村做什么行业最稳定又最赚钱的】第三个原因,那就是祭祀用的鱼,一般需要放一段时间,如果购买的鱼太贵了,那就有可能时间长了,然后就变味了,这样不能吃了,也是浪费 。而鲢鱼的价格便宜,就算是倒掉了,也不会心痛 。而其鲢鱼的鳞片很小,在烹饪的时候,也容易保持完整性,具有一定的欣赏价值 。
办喜事菜谱18个菜名婚礼结婚办喜事,这么大的喜事喜宴上的菜谱更是主人家注意的地方,第一宴席的规格决定了主人家的面子,所以大家一定要详细了解婚宴菜单,懂得其中的寓意 。下面我们一起去了解了解 。
一、办喜事菜谱18个菜
菜谱一:
维景八冷碟、桂花米酒汤圆羹、芝士伊面焗龙虾、广式深海石斑鱼、年糕炒膏蟹、脆皮德国猪手、豉汁粉丝蒸鲍鱼、蜜椒牛肉粒、滋补甲鱼炖乌鸡、京葱烧海参、时蔬两道、美点双辉、飘香腊肉饭、时令水果 。
菜谱二:
福运绵长-炒粉、共呜春报晓-鸳鸯鸡、群龙贺新喜-白灼虾、黄金铺满地-菠萝炒骨、白头皆老-白果猪肚汤、带子共欢聚-蒸带子、沉鱼落雁美-水鱼鸡汤、风姿显贵气-蒸花枝片、金腰怀太子-腰果丁、比翼齐双飞-蒸白鸽、龙皇献彩卷-炸榴连卷、红袍添喜庆-扣肉、福至如东海-蒸海鱼、翡翠满庭园-香菇小塘莱、喜鹊报佳音-美极禾花雀、永结喜同心-八宝饭、百年好合-连子百合汤、连生贵子-花生,瓜子 。
二、婚宴菜单菜名及寓意
1、福运绵长——炒粉
2、共呜春报晓——鸳鸯鸡
3、群龙贺新喜——白灼虾
4、黄金铺满地——菠罗生炒骨
5、白头皆老——上汤白果猪肚
6、爱你一万年——乌龟汤
7、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤
8、风姿显贵气——蒸花枝片
9、金腰怀太子——腰果丁
10、比翼齐双飞——蒸白鸽
11、龙皇献彩卷——炸榴连卷
12、红袍添喜庆——扣肉
13、福至如东海——蒸海鱼
14、翡翠满庭园——花菇小塘莱
15、喜鹊报佳音——美极禾花雀
16、永结喜同心——八宝饭
17、甜甜蜜蜜——甜米
18、连生贵子——花生,瓜子
19、红抱喜临门——国宾大拼盘
20、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝
21、金球辉影照——酱皇龙凤球
22、丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅
23、情深双高飞——一品烩鲍片
24、龙鱼永得水——清蒸石斑鱼
25、心心相互印——避风塘排骨
26、银燕抱福来——鱼唇炖三宝
27、喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬
28、永结喜同心——生炒糯米饭
29、百年偕好合——莲子红豆沙
30、良辰添美景——季节鲜水果
小结:
婚宴上的每一个菜都是别有寓意的,但是因为套餐不同他陪的菜品也是不同的,寓意也就不相同,但是每一道菜都有自己独特的寓意,当然都是吉祥的 。上面为大家介绍了一些菜品,仅供参考,希望能帮助到大家 。

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