鸽子的营养价值及功效与作用
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1、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白质含量为24.47g/100g,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,可加快伤口愈合 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g,低于其他肉类,是人类理想的食品 。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用 。
2、补血:民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康 。
3、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用 。
4、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒 。
5、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力 。
鸽子的功效与作用鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物 。鸽子的祖先是野生原鸽 。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿 。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合 。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子的营养价值及功效鸽子的营养价值
1、滋补佳品:鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的,所以说,鸽子的营养价值极高 。鸽子的蛋白质含量大概为24%,比一般肉食的含量都要高 。而且,鸽子的脂肪含量非常低,是一种低脂肪食品 。
2、降低胆固醇:在鸽子肉里,含有一种叫做胆素的物质 。这种营养,可以有效的降低胆固醇,预防动脉硬化的出现 。这就是鸽子的营养价值 。对于术后的病人,鸽子肉也可以起到益气补血的效果 。
3、增强免疫力:中医认为,鸽子可以提高人体免疫力,使身体更强健,因此,鸽子也有“动物人参”的美誉 。鸽子补肾益气,生津止渴,有很好的保健功效 。
常吃鸽子肉的五大好处
1、美容养颜 。鸽子肉中含有丰富的软骨素,这能帮助修复关节活性,常吃能有效改善人体机能 。
2、促进伤口愈合 。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用,因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤,就是利用了这一功效 。
3、预防腰腿痛 。有些人因为工作需要,需要长时间保持站立的姿势,这往往会诱发腰腿痛的问题,而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状 。
4、防心脑血管疾病 。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇,降低血脂,降低动脉硬化的发生率 。
5、改善记忆力 。鸽子的大脑中海油丰富的脑磷脂,能帮助促进脑组织细胞的代谢更新,经常吃能够明显改善记忆力,尤其适合脑力工作者和学生族 。
拓展资料:鸽子的食用禁忌
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食 。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内 。
若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响 。
【鸽子的功效与作用,鸽子的营养价值及功效与作用】
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