有什么容易上手的家常菜
糖醋鱼 。
原料：草鱼1条 ， 五柳菜、番茄沙司、番茄、干淀粉各适量 。
准备：将草鱼宰杀处理干净 ， 从鱼骨两边中切入两刀 ， 鱼尾骨切一刀 。在切好的鱼肉中洒入鸡粉和绍酒 ， 混合均匀后腌制10分钟 。番茄洗净 ， 剁碎 。
做法：
1、把腌好的鱼用干布整干水 ， 均匀地蘸上一层干淀粉备用 。
2、炒锅加油烧热 ， 倒入番茄碎、番茄沙司 ， 加入一碗水 ， 再加点白醋、白糖 ， 用中小火煮成番茄浆 ， 放凉备用 。
3、炒锅洗净 ， 多倒点油 ， 烧至六成热时放入鱼 ， 用中火炸至略呈金黄色捞出 。
4、等鱼冷到7成左右时 ， 大火烧热锅中的油 ， 再炸第二次 ， 炸到全金黄色时捞出放入盘中 。
【有什么容易上手的家常菜】5、将准备好的五柳菜放到鱼身上 ， 淋上煮好的番茄浆即可 。
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