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角瓜的别名也叫西葫芦 ， 今天给大家推荐两道有关角瓜（西葫芦）的做法「茄汁角瓜」「清炒角瓜」十分的清爽、清淡 ， 简单易学、价格实惠 ， 喜欢的朋友一起来看看吧！
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【西葫芦这样做，好吃又营养，做法简单易学 角瓜怎么做好吃又简单】茄汁角瓜
食材用料：
角瓜1个、番茄1个、鸡蛋、大蒜2粒、盐、油
步骤做法：
1、角瓜洗净 ， 对半切成片 ， 碗中鸡蛋打散
2、番茄用开水烫一下 ， 撕去外皮 ， 切成小片 ， 大蒜去皮切末 ， 备用
3、锅热倒油 ， 放入鸡蛋液 ， 炒块 ， 捞出待用
4、锅中留少许底油 ， 番茄片煸炒出汁 ， 放入西葫芦翻炒 。
5、快熟时加入鸡蛋 ， 放适量盐 ， 即可出锅
茄汁角瓜小贴士：
1、角瓜切片直接炒 ， 不需要去瓤
2、番茄要选熟透的 ， 煸炒出汁后才更入味
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清炒角瓜
食材用料：
角瓜1个、干红辣椒1个、大蒜3粒、生抽、盐
步骤做法：
1、角瓜洗净 ， 对半切成片、蒜切末、干辣椒切段
2、锅热倒油 ， 放入蒜末、干辣椒煸炒出香
3、放入瓜片翻炒 ， 淋入生抽、盐、加一小勺清水 ， 翻炒至熟 ， 即可出锅 。
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角瓜是我们餐桌上一种很常见的蔬菜 ， 它含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素等对人体有益的营养成分 ， 做法也有很多种 ， 但都不算困难 ， 大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作角瓜的方法 ， 希望对大家有所帮助！
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角瓜炒虾仁
角瓜清洗干净后切掉头和尾 ， 对半切开 ， 将角瓜瓤挖去 ， 切薄厚适中的角瓜片 。将鲜大虾剥壳去头 ， 剔除虾线清洗干净放入碗中 ， 碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉 ， 用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油 ， 油热后放入切好的角瓜片 ， 倒入适量生抽 ， 大火翻炒至角瓜片变软 ， 放入腌制好的虾仁 ， 翻炒至虾仁变色断生后 ， 倒入蚝油、味精 ， 翻炒均匀 ， 食材熟透后关火盛出摆盘即可
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好吃的角瓜炒虾仁就做好了
角瓜鸡蛋饼
角瓜清洗干净后切细丝 ， 将切好的角瓜丝放入碗中 ， 倒入面粉拌匀 ， 打入两个鸡蛋 ， 倒入清水 ， 水要多次少量的添加 ， 放入食盐和五香粉 ， 搅拌成面糊
起锅烧油 ， 油热后 ， 倒入面糊 ， 小火煎至一面定型后 ， 翻面继续用小火煎 ， 煎至两面金黄后即可
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简单的营养早餐 ， 角瓜鸡蛋饼就做好了 ， 大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
角瓜又叫做西葫芦 ， 超市菜场常有的买 ， 而且价格不会 ， 味道也是清爽 ， 常见的有几种做法：西葫芦炒蛋 ， 西葫芦炒番茄 ， 西葫芦炒肉片等等 ， 这次咱们不用炒的方式 ， 给大家来两盘 。
1 西葫芦鸡蛋饼
记得小时候南瓜鸡蛋饼 ， 是我在外婆家常常吃的早饭 。夏日清晨菜园里摘的新鲜嫩南瓜 ， 加上自家养的土鸡下的蛋 ， 再加上一大勺面粉 ， 和成泥状 ， 放在热油锅中 ， 摊成饼 。那在新鲜南瓜一年四季没法常吃到 ， 用西葫芦代替也是可以的 。
食材：一根西葫芦 2个鸡蛋 100g面粉 一把小葱
调料：无碘盐若干 ， 植物油
工具：一个厨房切丝神器 ， 一个锅
做法：1 将西葫芦洗干净 ， 用切丝神器刨成细丝 ， 小葱切成葱花 ， 加入两个鸡蛋 ， 100g面粉和一点水 ， 若干的盐 ， 搅拌均匀 。
2 将植物油倒入锅内 ， 待油热后 ， 倒入适量的西葫芦泥 ， 抖动平底锅摊平 ， 待一面煎至金黄后 ， 翻面继续煎 ， 30秒后起锅入盘 。
3 这样子就可以吃了 ， 超级简单的
当然了 ， 这里面还能在加上胡萝卜等其他的蔬菜 ， 做起来照样美味可口 。
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2 烤西葫芦片
烤西葫芦片 ， 完全是一道自制的零食 。自从家里有了烤箱之后 ， 就喜欢烤各种吃的 ， 西葫芦这种淀粉含量不高的蔬菜 ， 烤起来也别有一番风味 。
食材：西葫芦1个
调料：无碘盐、黑胡椒、橄榄油（椰子油）
做法：1 西葫芦切成薄片 ， 考验手艺的时候到了
2 将西葫芦放在烤盘上 ， 一片一片的 ， 刷上橄榄油 ， 在撒上一点点的盐和现压的黑胡椒 。
3 在处理1+2的时候 ， 预热烤箱 ， 上下150度 。
4 将西葫芦放入烤箱里面 ， 烤到变成金黄色的时候 ， 要经常去看看 ， 免得烤糊哦 ， 我烤制的时候 大概有1小时40分钟的左右 。虽然时间比较长 ， 但是中间完全是休息的时间 ， 可以安心躺沙发哦 。
5 碎嘴零食已经准备好 ， 电视剧追起来 。
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