做豌豆凉粉要多少时间?怎么做的 _凉粉

夏天我特别爱吃的美食之一就是豌豆凉粉，休假的时候偶尔也会自己做一下，因为自己做的比外面要干净卫生，其实做起来也很简单，大概5-10分钟~
做豌豆凉粉要准备好的辅料:
1豌豆淀粉2勺
2.食盐半小勺
3.醋2小勺.蒜3瓣
4.辣椒油1大勺
5.芝麻5克
6.花生10克，水适量
7白糖1小勺
【做豌豆凉粉要多少时间?怎么做的】做法1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将搅拌成糊状
3.倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，等待放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.取出做好的凉粉可以切成自己喜欢的形状，装盘
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将准备好的作料浇在凉粉上，洒上可食用
调料:小米椒，辣椒面，蒜捣成泥，盐，味达美，醋，生抽，耗油，最后洒上一点白芝麻增加香味，味道可以根据个人喜好添加。

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你好，我们经常在家自己做碗豆粉，做碗豆粉的时间，煮的过程半个小时左右吧，煮熟了冷却就完成了。豌豆粉怎么做，下面我给你介绍一下具体的制作流程：
一，首先我们把碗豆泡发，气温高就会快一些，气温低就需要延长碗豆泡发的时间。
二，泡发的碗豆我们用破壁机打成碗豆浆，没有破壁机也可以用石磨。
三，把打好的浆用纱布过滤一下，过滤后口感才细腻。（如果不方便磨浆，超市有碗豆面卖，买来加冷水调制成碗豆浆的样子，就可以开始煮了）
四，准备一个干净的锅，里面装入清水，清水的量是豆浆的五分之一，烧开后，加一点点盐，不喜欢碗豆粉有盐味的可以不加。
五，准备一个硬朗的工具，搅拌碗豆粉是个力气活，软的工具不好用，锅里的水烧开后，慢慢少量的把豆浆倒入锅中，一边搅拌一边倒入。注意，不能一下全部倒进去，搅拌的时候也不能换方向，顺时针或者逆时针，一个方向搅拌，方向乱了容易起小孔，冷却后不好看。
六，当你看到碗豆粉变得很稠，豆腥味消失，闻到的是豆香味，那就熟了。把碗豆粉倒出来冷却后就可以吃了
七，豌豆粉蘸水的配料就看自己的口味了，我们一般用这些：大蒜和姜泡水，姜蒜水更入味，小葱，香菜，花椒油，芝麻油，红油辣椒（能吃辣的加小米辣）陈醋，生抽，甜酱油（没有甜酱油加点红糖水）盐，鸡精。
以上就是怎么做碗豆粉的全部过程，直接用碗豆面煮，那真的是很快的。希望能帮助到你。

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虽然已经立秋，但是夏天的炎热依旧没有过去。在吃饭的同时依旧想吃一些凉的东西开胃。这个时候，凉粉就成了有些人家最好的选择。刚从冰箱拿出来的凉粉冰凉爽口，Q弹爽滑。是全家人的最爱。有些人会说了，我不放心在外面卖的凉粉，想要在家做，但是总是不透明，里面有小疙瘩，这是为什么呢？其实方法跟简单，想要凉粉细腻，在拌凉粉汁的时候一定要拌匀，不要有面疙瘩。淀粉和水的比例要掌握好，在1:10左右。在开锅以后要不停搅拌至透明，这样做出来的凉粉就很细腻啦~
食材清单
豌豆凉粉
50g
水
500ml
调好的芝麻酱
50g
黄瓜丝
100g
生抽
3g
蒜茸
5g
胡萝卜丝
100g
香辣酱
10g
烹饪步骤共4步
1
将100ml水倒入豌豆淀粉中，搅匀后倒入锅中，倒入剩下的水并用中小火拌匀
2
开锅后继续搅拌至透明糊状，倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏三小时后拿出
3
用工具将豌豆凉粉刨成丝状，装入盘中备用
4
倒入生抽，调好的芝麻酱，蒜茸，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和香辣酱即可