菜板又称刀板，砧板，是家里用来切菜切肉用的，有时也要在它上面剁砍斩 。所以，也要有一定的厚度，是家家户户必备的厨房用具 。
你说的不锈钢菜板，是厨具中的新品，近几年才有，这确实是个好东西 。经久耐用，容易清洗，不易生菌，唯一的缺陷是伤刀 。既然是不锈钢，就有硬度，那刀的硬度要超过它，才能不伤刀 。
我是家庭妇男，一日三餐买菜烧洗，我全权负责 。以我的经验，我是不会用不锈钢刀板的 。因为刀板的选择余地很大，有木质的，竹质的，塑料的 。但我最喜欢用的还是木质的，木质的又有软木和硬木，其中白果树材质的最好 。它不软不硬，还有一个其他材质绝不具有的特点 。就是剁过肉馅后，嵌在刀缝中的残肉，经过一夜时间，刀缝会自动闭合，把残肉挤出 。
白果树刀板是所有刀板中最好的刀板，但取材不易 。能做刀板的，树材都比较粗大，价格也较贵 。退而求次，只能拼接 。
这个就是那个古老的“矛”和“盾”的问题 。
如果不锈钢菜板非常坚硬，用同为金属制品的刀在不锈钢菜板上面切菜，就是金属和金属的直接碰撞，用不了多久刀就会变得不那么锋利了 。切肉切菜都变会钝 。如果说不锈钢菜板“不伤刀”，那么受伤的一定是不锈钢菜板，比如剁完肉馅后，一看菜板刀痕累累，我怀疑能不能剁下金属碎末吃到肚子里，还有金属和金属直接发生碰撞后发出的噪音，周围的邻居都会敲你家门 。
为了避免不锈钢菜板的缺点，在使用时切用力大的食物时，不要用不锈钢菜板，切水果、熟食、蔬菜等用力小食品时用不锈钢菜板即干净卫生，又“不伤刀” 。
【不锈钢砧板会不会伤刀，不锈钢菜板是不是真的不伤刀】不锈钢菜板是商家近年推出新产品，其优点是让霉菌远离菜板，拒绝细菌滋生，告别开裂，易清洗，长时间使用无异味，而且颜值高，非常受年轻人喜欢 。
推荐阅读
- 不锈钢壶怎么去水垢
- 除甲醛后会不会甲醛再次超标 儿童家具除甲醛最好方法
- 308不锈钢焊丝用途 308不锈钢焊丝用法
- 怎么鉴别80目和60目不锈钢网
- 不锈钢清洁膏可以擦锅内部，特百惠不锈钢清洁剂可以擦锅里面吗
- 烧糊了的不锈钢锅怎么洗
- 不锈钢磁力泵结构 磁力泵结构原理
- 煮茶使用瓷锅好还是不锈钢锅好
- 喝咖啡会不会变黑
- 不锈钢成分 不锈钢成分是什么