如何炒牛肉嫩点
在炒之前用生粉或蛋清轻抓用少许蛋白和牛肉混和，放置10分左右，可使牛肉滑嫩 。
使肉嫩滑富有弹性的窍门：
【如何炒牛肉嫩点】1、加淀粉法，将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；
2、加啤酒法， 炒制肉片加入适量的啤酒，烹调出的肉片更爽嫩，别有风味；
3、鸡蛋清法，在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；
4、食用油法，炒牛肉丝时，在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩；
5、用苏打法， 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩 。
推荐阅读
- 如何认识我国当前的通货膨胀现象
- Win10已禁用输入法如何解决
- 21年属牛女孩最吉利的名字 好听的名字如何取名
- 什么叫紧好的牛肉啊
- 红米手机如何切换输入法
- 如何鉴别CO和CO2
- 如何给文件夹加密并设置密码保护，如何给文件夹加密设置密码
- 焦糊土豆如何做 做焦糖土豆块的步骤
- 炒绿豆芽用焯水，绿豆芽要焯水么
- ps里如何把字弄成复印效果