【红烧肉】
【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右 ， 四川的五花肉一般按条称重） 。
【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油 。
【制作过程】：
【红烧肉怎么做才好吃】1、先把肉皮上面的猪毛清理干净 ， 再把整块五花肉清洗一下 。2、锅里加入适量清水 ， 煮沸 ， 放入洗好的五花肉焯水30秒 ， 取出五花肉 ， 放凉后切成大小均匀的肉块 。3、把大葱、老姜清洗干净 ， 大葱切成段、老姜切成片 。香料用清水洗一下（个人习惯 ， 香料存放太久 ， 觉得洗一下才干净 ， 简单冲洗就好） 。4、锅里再次放入适量清水 ， 放入五花肉块 ， 放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸 ， 再加入适量料酒 ， 继续焯水 ， 把五花肉里的血水清理掉 ， 五花肉块没有夹生 ， 用漏勺把肉块捞出来 。5、起热锅 ， 放入适量植物油煎热 ， 把五花肉块放入锅里开始翻炒 ， 把肥肉里的油脂煸出来 ， 煸出五花肉香味 ， 把五花肉煸炒到色泽偏黄 ， 取出五花肉留下底油 。6、加入一大勺冰糖 ， 小火里把冰糖熬化 ， 熬出透黄 ， 再把五花肉块倒进锅里进行翻炒 ， 五花肉均匀的炒上糖色 。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻 ， 继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀 。7、加入适量清水煮沸 ， 转小火焖烧30分钟 ， 把汤汁煮少 ， 用大火收汁即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 手机淘宝的默认地址怎么设置
- 汽车显示屏恢复出厂了怎么办 需要重新设置什么
- 工业用盐食用后怎么办 工业用盐能食用吗?为什么
- 夏天晚上丝网怎么正确捕鱼
- 百合掉花瓣是怎么了,西芹百合怎么炒
- 最强蜗牛超级士兵血清怎么得
- 小草龟怎么养 小草龟如何养
- 活性炭吸水为什么能净水,净水器储水罐里有了活性炭怎么办
- 2021年9月29号出生的女孩好不好,怎么八字取名
- 衣服上的黑色毛毛怎么去除 衣服上的黑毛毛怎么去除