生熟粉的做法和配方 生熟粉怎么做

【生熟粉的做法和配方 生熟粉怎么做】1、将面粉倒入容器 , 晃平表面 , 用筷子戳若干小孔 。水开后 , 大火上锅 , 蒸30分钟 , 取出晾凉 。
2、蒸好的面粉会结成块 , 把它扣出来 , 敲碎 , 用擀面杖碾细
3、过细网筛 。
烹饪技巧:
(1)蒸面粉的时候 , 可以加盖 , 或封上保鲜膜 , 以免凝结的水汽滴落在面粉中;
(2)若有被水汽洇湿成块的面粉 , 应捡出 , 弃之不用 。

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