煲汤用什么材料好,煲汤要放什么料才好吃 _什么

煲汤用什么材料好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
第一道:苹果胡萝卜排骨汤，润燥清肺

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食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
【煲汤用什么材料好,煲汤要放什么料才好吃】2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤。
第二道：莲藕炖骨头汤，养阴清热、润燥止渴、清心安神

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食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐
1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
4、把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。
第三道：灯芯玉竹瘦肉汤，去肝火

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食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗
1、瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。
2、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时（看量而定）
3、1个小时后炖好汤喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安就炖好了，小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错。
第四道：杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤，润肺止咳化痰，简单易做

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食材：瘦肉300g（各一半）、杏仁6克（各一半）、陈皮4克（各一半）、川贝8克（各一半）（川贝磨成粉状）、（分两餐量）
1、瘦肉剁成肉末备用，陈皮和杏仁清洗干净备用。（小贴士：陈皮提前浸泡三个钟，把表面白色的全去掉）
2、把瘦肉+杏仁食材放进炖盅，加1碗水，电炖锅煲1个小时（看量而定）
3、最后剩10分钟加入陈皮和川贝粉，继续炖。（因为川贝已经是磨成粉不需要提前加入，川贝粉也是可以直接冲开水喝哦）
4、1个小时后炖好汤喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤，男女老少皆可以食用，很合适小孩支气管炎，夜咳嗽可是有一定的疗效哦，建议一天喝两次。
第五道：花旗参虫草乌鸡汤，滋阴润燥

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食材：乌鸡，花旗参须、虫草花，红枣3颗、盐
1、乌鸡1只洗净，花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用
2、乌鸡切大块

3、在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸
4、加入乌鸡块，中火煲2小时左右，煲好后，下盐调味。
第六道：梨藕百合汤
食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量
1、雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。
2、适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中，盖上锅盖大火煮8分钟左右，加入冰糖，加入雪梨块。
3、继续煮上10分钟左右，最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。

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太白鸭相传与诗人李白有关，李白将仔鸭加上百年陈酿花雕、枸杞、三七、和调味料等蒸制后献给玄宗。玄宗食后，大加称赞，赐名为“太白鸭”
推荐理由：此菜保持了鸭肉的原汁原味，鲜香可口，食后令人回味无穷，开胃，补身子都是非常不错的。
原料：仔鸭一只（约1500克），猪廋肉100克
调料：盐、胡椒粉、花雕酒、葱节、姜片、枸杞、三七。
制作过程：
1.将鸭子整理干净，出水后捞出洗净，斩去脚趾，用花雕酒、盐、胡椒粉、将鸭子身体内外揉搓一遍，放入炖盅内，上面摆好葱节、姜片、淋上花雕酒、加入高汤、放入猪廋肉片、枸杞、三七、盅口用食用纸封严实。
2.将炖盅放入蒸笼、开大火蒸3小时、至鸭肉酥烂时取出，去掉葱节和姜片就可以开吃了。