先提前将干豆角浸泡 ， 烹饪前再煮五分钟即可 ， 下面介绍做法： 准备材料：五花肉150克、干豆角100克、小葱1棵、料酒适量、生抽适量、老抽适量、菜籽油一大勺、盐适量、红椒一根、生姜一块 制作步骤： 1、干豆角提前浸泡半天 ， 放入沸水锅中煮五分钟 ， 将干豆角煮软 。2、五花肉切片 。3、放入五花肉小火煸炒 ， 炒猪肉中的油脂 ， 五花肉变得焦黄 。将五花肉盛出来 ， 油留在锅里 。4、放入葱姜蒜 ， 淋入少许老抽 ， 激发出酱香味 。5、放入红椒中火翻炒 ， 再沿着锅边淋入少许料酒 。6、放入干豆角大火翻炒 。7、调入盐和生抽 ， 淋入少许清水盖锅盖焖一会儿 。8、出锅前放入葱花 。9、成品图 。
【干豆角怎么熟的快】把干豆角放在小盆里 ， 加入适量食盐和少量白醋 ， 然后倒入足量温水淹没干豆角 ， 就这样浸泡2到3小时左右 ， 等干豆角完全变软后 ， 取出来洗净沥水 ， 就可以用来烧菜了 。泡发干豆角时加盐和白醋可以起到杀菌 ， 去除异味 ， 软化的作用 ， 让干豆角吃起来干净卫生 ， 香味纯正 。之所以要用温水泡发干豆角 ， 那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长 ， 而热水泡发的干豆角不仅口感不好 ， 营养流失也较多 。干豆角的维生素B含量非常高 ， 这种营养成分对肠胃有很好的调理作用 ， 能够促进胃肠蠕动 ， 帮助肠胃有效消化食物 。经常吃干豆角 ， 可以减轻因消化不良而引发的胀气现象 ， 可以降低呕吐的发生几率 ， 减少腹泻的可能性 ， 因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用 。干豆角做美食要想熟的快 ， 最好是闷 ， 煮 ， 炖做法 。如干豆角炖羊肉 ， 干豆角 ， 胡罗卜 ， 羊肉按各三分之一 ， 先用油把葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒炸熟 ， 再放入羊肉 ， 泡好的干豆角 ， 胡罗卜块先爆炒至五分熟 ， 加入食材等量的白开水小火闷五分钟再放入料酒 ， 八角 ， 茴香 ， 香菇干 ， 红枣焖两三分钟后 ， 捞到火锅后就可以边炖边开吃 。
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