肠粉专用粉的米浆怎么调肠粉专用粉怎么使用 _专用

没太懂您的意思，您是指您买的现成的那种“肠粉专用粉”？
如果是的话，这种就非常简单了，直接按照包装后面的比例进行调制就行了。
步骤：
1.调肠粉浆。粉和水的比例我一般是按照1:2.3，然后搅拌均匀备用，建议你看下包装袋上面的比列说明。
2.找一个盘子，不锈钢和陶瓷的都可以，最好是宽口平底的，受热会比较均匀一些，然后千万记得，一定要刷一层薄薄的油，这个是为了避免蒸的时候粘在盘子上。

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然后把粉浆均匀倒进盘子里，再加入打散的蛋液，或者热狗丁，肉丁，蔬菜，这就看个人喜欢了。这里要注意，粉浆不宜加太多，否则蒸出来的肠粉太厚不够韧劲。

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3.蒸锅烧一锅水，水开后放入装好的肠粉盘子，大火蒸3分钟左右，开始起大泡了就可以用刮刀刮开，慢慢卷成条状备用。
4.炒制肉燥。干香菇泡水后切末，肉切末，蒜切末。先放油将蒜末炒香，然后加入肉末和香菇一起炒，再放入生抽，酱油，蚝油一起翻炒。
也可以不放肉，香菇，只放蒜末，生抽耗油一起炒制，味道也是超级不错的，还是那句话，你怎么开心怎么来！
5.最后一步就是做作的摆盘了。
脆爽的生菜，配上Q弹韧劲的肠粉，再淋上精心制作的蒜蓉酱料，一口下去，
啊~怎一个“爽”字了得？