最著名的食疗方是当归生姜羊肉汤


最著名的食疗方是当归生姜羊肉汤

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(主讲人:济南市民族医院中医科张晓琳)
寻求简便的治疗方法,也成为求医的一个趋向性 。
食疗,逐渐走进人们的视野 。
“民以食为天”,而食疗,就是通过食物本身,来达到预防或治愈疾病的目的 。
由于所用食材为民众日常生活常见,所以食疗的普及度更广,接受度更高 。近代医家张锡纯有言:“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患 。”
寒冬将至,草木凋零,万物闭藏,人与天地相应,人体的新陈代谢速度也开始减慢 。
【最著名的食疗方是当归生姜羊肉汤】为了顺应这种规律,在冬季养生的时候要注意“养藏”,也就是要收敛养护阴阳之气 。除在衣着方面注意防寒保暖以外,饮食方面也要注意滋补,食用有营养的食物 。
在这里介绍一个冬季温补食疗方:当归生姜羊肉汤 。
最著名的食疗方是当归生姜羊肉汤

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出自“医圣”张仲景的《金匮要略》:“寒疝,腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之 。”“产后腹中急痛,当归生姜羊肉汤主之;并治腹中寒疝,虚劳不足 。”
此方组成简单,方中只有当归、生姜、羊肉三味药 。羊肉乃血肉有情之品,味厚性温大补气血;当归养血而行血滞;生姜散寒行气,使补而不滞 。共奏补养精血,散寒止痛之功 。治疗范围:1.寒疝腹痛 。2.产后急痛 。3.体质属寒的妇女适应症如痛经、闭经 。4.贫血 。5.风寒侵袭的感冒等 。
烹煮方法:当归30g、生姜30g、羊肉500g 。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水锅内悼去血水,捞出晾凉,切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状;沙锅内放清水,下入羊肉,放当归、生姜,武火烧沸,去浮沫,文火炖1.5h至羊肉熟烂;食肉饮汤,日2-3次 。
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