以鸡蛋及醋为主药配方治病，在我国有悠久的历史 。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就载有以醋及鸡蛋为主药的“苦酒(醋)汤”，即以“半夏(洗、破如枣核)十四枚、鸡子一枚(开孔去黄)，纳半夏著苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂”，用以治疗“少阴病“咽中伤生疮，不能语言，声不出者”，可认为是最早而最有名的醋蛋处方 。醋在古代又名苦酒、酢、酢酒等，应用醋治病在中国有数千年历史 。历代医学典籍如《千金要方》、《肘后备急方》、《食疗本草》、《普济方》、《本草纲目》中都有关于醋的性能、功效、临床应用方面的论述，以醋组成的方剂多达上千首 。而历代医学典籍如《千金要方》、《太平圣惠方》、《世医得效方》、《活幼新书》、《本草纲目》等关于鸡蛋的性能、功效、临床应用方面的论述亦甚多，用蛋治病在中国也有数千年的历史 。近年来，醋蛋疗法在民间有很大的发展，广泛应用于保健强身及内、外、妇、儿各科病症的治疗，方便易行，深受欢迎 。[基本内容] 一、醋、蛋的功效 1、醋：性味酸、苦、温，功能活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫，治癣疗疮 。古代临床上多应用于咽喉肿痛、痈疽肿毒，癥瘕积聚，黄疸黄汗、产后血晕、阴部瘙痒、大便下血等证 。近代多用于老年保健，防治高血压、动脉硬化、感冒、肝炎、萎缩性胃炎、胆道蛔虫等病 。2、蛋：主要指鸡蛋，有时也可应用鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等 。鸡蛋性味甘、平(鸡蛋白为甘、凉)，功能滋阴养血、润燥熄风 。临床上多应用于治疗体质虚弱，产后病后虚弱，头晕烦热，咽痛目赤，失眠多梦，贫血吐血，烫伤烧伤等 。二、醋蛋的制作及服用方法及注意事项 醋一般以选用优质食醋为宜，如江苏的镇江醋、四川的保宁醋、山西的老陈醋等，不宜用化学醋、醋精及其他高浓度的醋 。选用新鲜鸡蛋(对某些病症也可选用鸭蛋、鸽蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等)浸入150毫升至200毫升的醋中，浸二天待蛋壳软化之后，将仅剩内皮包着鸡蛋的包皮挑破，将蛋白与蛋黄调匀，再放置1天后即可食用 。一般一只醋蛋液可服用一周(每天服用30毫升左右)，食用时可加温开水2-3倍，稀释后食用 。醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天 。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量 。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完 。蛋膜在最后一天咀嚼吞服 。需要补充说明以下几点：1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋” 。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化 。2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净 。3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口 。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果 。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常 。但如长期不适，不宜服用 。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一 。4、容器可用茶杯或乳腐瓶 。口径太大，鸡蛋难以浸没 。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用 。5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用 。6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松 。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益 。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉 。医学科技人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力 。每月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所费甚少，何乐而不为 。醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料 。应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止 。由于健康因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效 。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用 。[注意事项] 1、对醋和鸡蛋过敏者，不宜应用本疗法 。2、溃疡病和胃酸过多患者，不宜应用本疗法 。3、每日食用的醋蛋液要适度，不宜过量，过量食用反而对健康不利 。4、本疗法所用的醋，应选用优质食用醋；所用的蛋类应新鲜 。5、配制好的醋蛋液应妥善保管，及时食用，防止变质 。三、治疗机理 现代科学认为醋能补充三羧基循环中起主要作用的草酰乙酸、柠檬酸等物质，促进三羧基循环的正常进行，因此有学者认为醋具有调节机体的酸碱平衡，促进正常的新陈代谢，帮助消化吸收，保护肾功能、肝功能，扩张血管并保护动脉，以及延缓衰老、减肥、美容等功能 。鸡蛋等蛋类除了所含丰富的营养价值之外，有学者认为它尚具有保护肝脏，促进营养吸收，延缓衰老，助长发育以及预防肿瘤和美容的功效 。而用醋和蛋一起制成的醋蛋，则具有保持和提高醋与蛋的营养价值及防治疾病的功效 。如在醋中再配伍一些其他的药物，其对某些疾病的防治作用就更为显著 。[临床应用] 本疗法临床适用范围较广，也可用于保健强身及美容等 。一、高血压 1、取鸡蛋l只打入30毫升醋内，再加入少量的水，搅匀，煮熟后每日清晨服一次 。2、取松花蛋l只，先剥去壳，洗净后放大碗内，再倒入镇江醋15毫升，食用，每日清晨服一次 。3、取银耳5克，先煮烂，取鸡蛋1只，打入银耳羹内，再加入醋10毫升、糖适量调匀，煮沸后服用 。二、动脉硬化 1、取鸡蛋1只，加入香醋100毫升、花生酱50克搅匀，分4次服用 。2、取鸡蛋一只，镇江醋150毫升，制成醋蛋液，分7天服用 。三、糠尿病 1、取鸡蛋3只，打碎后加食醋100毫升，调和，放置1-2天，再加食醋150毫升，搅匀，每日清晨服用15毫升 。2、取淮山药30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加醋15毫升，煮沸后食用，每日1次 。四、关节炎 1、取威灵仙30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加入香醋15毫升，煮熟后食用 。2、取煮熟鸡蛋2只，剥去壳，再与宣木瓜15克、五加皮15克一起炖煮，炖熟后加入醋15毫升，然后饮汤食鸡蛋 。五、黄疸 取茵陈50克，浓煎取汁200毫升，打入鲜鸡蛋1只，加食醋15毫升搅匀，煮沸食用，每日1次 。六、食道炎、食道痉挛 取半夏15克，白芍30克，食醋15克，同煮后去渣取汁，再加入鲜鸡蛋1只，搅匀后饮用 。七、慢性支气管炎 1、取蜜糖100毫升，打入鸡蛋2只，加醋15毫升及适量清水，搅匀煮沸后分3次食用 。2、取麻油50克，醋50克，鸡蛋2只(打碎)，炖熟后食用 。八、哮喘 取麻黄10克，杏仁10克，一起煎煮去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加醋15毫升搅匀，煮沸后食用 。九、咽痛失音 取鸡蛋2只(先煮熟剥去壳)，醋100毫升，玄参50克，玉蝴蝶5克，煎煮后去滓，喝汤食蛋 。十、腹痛 取木香15克，玄胡索15克，浓煎去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加入香醋20毫升，煮熟后食用 。十一、急性肠炎 l、取红茶100克(先煎煮去渣取汁)，香醋20毫升，加入鸡蛋l只，煮汤后食用 。2、取大蒜1只(剥去皮，捣成蒜泥)，加入陈醋10毫升，再打入生鸡蛋l只，搅匀后食用 。十二、痢疾 取马齿苋30克，鸡蛋2只，醋15毫升 。将马齿苋洗净后切碎，打入鸡蛋搅匀，在铁锅中干炒至蛋熟时，倒入醋调和食用 。十三、腹泻(肠功能紊乱所致) 取生姜50克(打碎后取姜汁)，在姜汁中打入鸡蛋l只，加入香醋15毫升，搅匀后，慢慢服用 。十四、妊娠呕吐 取生姜5克，鸡蛋2只，醋30毫升，糖适量 。先将醋和姜共煮，再打入鸡蛋加入糖、清水，煮沸后食用 。十五、产后恶露不净 取益母草50克，煎煮后去渣取汁，加入适量的醋、红糖，再打入鸡蛋2只，煮沸后食用 。十六、保健强身、延缓衰老 按醋蛋常规制作方法，制成醋蛋液，每日清晨空腹时服用30毫升 。十七、美容减肥 按醋蛋常规制作方法，制成醋蛋液，每日临睡前服用30毫升 。[按语] 醋蛋疗法是药蛋疗法中最为重要的一种 。我国古代就有应用各种中药与蛋一起制成药蛋来治疗疾病的记载，也有以蛋黄油(由蛋黄加工而成)与某些中药一起制成油膏作为外用药应用 。近年来药蛋甚为风行，除“醋蛋”外，还有“高碘蛋”、“高锌蛋”、“高维生素蛋”、“微量元素蛋”、“贝母蛋”、“辣椒蛋”等 。醋蛋既可治病，又可防病，还有一定的保健强身、减肥美容的作用，有益无害，安全方便，富有营养价值，容易为人们所接受 。支持中医，推广民间疗法！
据统计，醋蛋液对高血压，脑血栓后遗症，气管炎，失眠，便秘，慢性胃炎，风湿病疗效显著 。对结肠炎，肩周炎，痔疮，牙疼，心脑供血不全，坐骨神经痛，神经衰弱，盗汗，口臭，腹泻等病亦有效 。
不过，说实话，我本人虽然比较喜欢这类用醋泡的食物，不过，对这种过度渲染的表达方式委实是有些反感的 。
醋蛋没有那么强大的作用，不要迷信 。如果上网上看的话，醋泡这个，醋泡那个，几乎成为了包治百病的良药 。完全忽视最基本的医疗常识 。
而且上述的描述，实际上是没有真正的临床验证的 。可是我不能说这个东西没有好处，至少对胃肠道是有一定帮助的 。比如消化不良之类的问题有帮助 。蛋的话，中医角度是有一定的养阴补虚的作用的，醋的话，也有健胃消食的功能 。
【醋蛋归元液对人体有危害吗 醋蛋对人体有哪些好处】还有一点要注意，如果有胃溃疡之类的问题，胃酸过多之类的问题，不要多吃这类东西，反而对胃没有好处 。
推荐阅读
- 康师傅绿茶
- 精华液是的使用方法是什么呢
- 过饱和溶液是怎样产生的
- 液态氮气的用途
- 衣藻有没有大液泡
- hfp原液好用吗,好用的玻尿酸原液
- 宜宾特产是什么
- 洗衣液属于什么垃圾
- 鸡蛋液干了后能放多久
- 84消毒液能杀死霉菌吗