蔡林记的热干面，老通城的豆皮，五芳斋的汤圆，还有四季美的汤包，这曾是妈妈那个年代的记忆，是曾经的名小吃 。
那个时候的蔡林记，很远就能闻到芝麻酱的香味，颜色也和现在的不一样，以前的很黑，也很香 。
老通城的豆皮，后来经营不善，倒闭了 。现在的已经和以前的完全不一样，老一辈的都早已离职 。在外面经常可以遇到自称老通城豆皮的老师傅，但是由于乏人问津，吃的时候已经凉了，觉得有点腻，现在的老通城豆皮，都是年轻人掌勺，必须要趁热吃，凉了的话，味道差了不只一点点，现在只有吉庆街一家 。
四季美的汤包，皮薄汤多，以前就是以七彩的颜色区分，现在的店也在吉庆街 。其它自称的分店是不是真的，我也不太清楚 。未拆之前，我也只吃过一次，比普通的汤包要贵一些 。
五芳斋在武汉也是相当地出名，在大智路手机城附近，但是由于前些年在商标权争夺中失利，也就慢慢没落了，现在的五芳斋不仅仅只是售卖汤圆，还加了盖浇饭，名声和口碑也大不如以前了 。不过每逢元宵节，依旧可以看到五芳斋排队的人群如长龙 。在武汉人的心中，不管是否承认是武汉的美食，五芳斋，依旧是老武汉人眼中的四大美食之一 。
蔡林记的芝麻酱再也没有香飘的感觉，老通城的豆皮依旧在排队，四季美的汤包吃饭的时分排队的人依旧不多，五芳斋的汤圆也没有以往的人气 。
现在我们去得最多的可能是江汉路商圈的HAPPY站台，水塔美食街等等，那里融汇了各种中外小吃，也许味道不是那么的纯正，总吸引着大批的人流，即使不是吃饭的时间，也依旧人来人往 。
虽然很多人觉得户部巷有名，但是江汉路同样的小吃，比户部巷不管是价格还是味道上都略胜一筹，而且有更多的选择 。我们也期待户部巷重新开街后，摆脱以前的名声，重新走入武汉大众的心里，不再是外地人的选择 。
有点偏题了，不过吃的是情怀，吃的是口感，去江汉路，一定能找到你心仪的小吃，不一定需要多有名，但让你的味蕾得到得到满足，这就够了 。
【和热干面齐名的小吃有哪些,和热干面齐名的小吃】最好吃的热干面，在你家的楼下，最好吃的油饼包烧梅在粮道街，最多选择的，在江汉路，不要说在武汉一个星期不重样，一个月不重样，相信大武汉也能做到 。
再有名的小吃，不一定是你的最爱，但是吃到心爱的食物，不亚于一场甜蜜的恋爱的感觉 。口味让人回味，还不会让你心伤 。这些是我们武汉人自己心中的名小吃 。
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热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎 。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲 。
与热干面齐名的美食好多，但我个人独爱炸酱面
炸酱面，汉族面食 。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用 。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面 。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 "过水面" 。
备料:青瓜，香菇，胡萝卜，洋葱，火腿切丁，葱花 。肉沫
八角，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，姜片，蒜粒
第一步:起锅烧油，小火放入大料炒出香味，把大料渣捞出，
第二步:下切好的备料炒到半熟下一碗水，加入山西老陈醋，财神蚝油，味极鲜酱油，些许老抽上色，水沸加入半碗淀粉水，大火收汁，炸酱做好 。
第三步:清水煮沸下面，开大火，，边搅边加入凉水，反复3至4次，面熟捞出过凉白干，面做好 。
第四步:面摆碗，淋上炸酱覆盖面，淋上少许香油，增香，最后撒上葱花香菜，完美，炸酱面
香浓炸酱面让人食欲望大增，一碗下肚，一天劳累一扫而空 。人生最大幸福莫过如此
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