红菇是喝汤还是吃菇
女人多喝汤可补气养颜 ， 令人散发由内而外的美 。在饮食方面 ， 红菇营养丰富 ， 属于高蛋白食物 ， 有滋补身心的功效 ， 老少皆宜食用 。红菇既可以单独煮、蒸、炖 ， 又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中 。刚采回的新鲜红菇煮或炖后 ， 其肉滑嫩味佳 ， 汤鲜红甜美 。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖 ， 则色、香、味俱全 。
【红菇是喝汤还是吃菇】做法：
原料：500克排骨、500克山药、50克红菇、姜、盐和料酒；
1、先将排骨焯下水 ， 去除肉里的血沫；
2、往煲汤锅里放2、5升的水 ， 烧开 ， 放入刚才焯过水的排骨 ， 加入姜块 ， 料酒；
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的部分 ， 用冷水稍微冲洗 ， 浸泡；
4、汤烧开后 ， 转入小火炖30分钟后 ， 加入山药大火煮开后 ， 再炖10分钟；
5、加入红菇 ， 并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后 ， 一起倒入大火再炖8至10分钟；
6、 加入适量的盐调味即可 。
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