十斤猪肉可以做几斤腊肠
10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠 。
制作原料：肠衣适量 ， 猪瘦肉6斤 ， 肥肉4斤 ， 调料：料酒250克 ， 葱姜各50克 ， 花椒粉5克 ， 盐50克 ， 味精50克 ， 香料50克 ， 食用葡萄糖30克 。
制作方法：
1、精瘦肉、肥肉切丁 ， 将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制；
2、取漏斗将肉丁灌入肠衣 ， 再用排针戳肠衣壁 ， 使里面空气排净 ， 每隔3到5厘米用线分隔成段；
【十斤猪肉可以做几斤腊肠】3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上即可 。
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