番茄汁的营养番茄汁有什么营养 _营养

番茄因为含有多种维生素，果酸和番茄红素，被认为是良好的美容养颜之物，同时也是很好的抗癌食品。因此，番茄被广泛的用于果蔬汁和菜肴的制作当中。最常见的就是番茄汁和西红柿炒鸡蛋了。

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首先介绍一下番茄汁的制作，番茄汁的制作很简单，开水烫一下，皮很容易就剥掉了，这时可以将番茄切小块，上榨汁机，可以自己加一点蜂蜜或者其它喜欢的水果。
那么番茄汁到底有什么营养呢？下面就来介绍下

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1、番茄汁中除含有丰富的维生素，尤其是维生素C，维生素C具有很强的抗氧化作用，具有美白祛斑的作用，同时又可以减少氧化物对皮肤的损伤作用。另外维生素C还可以起到软化血管，防止血管硬化的作用。
【番茄汁的营养番茄汁有什么营养】2、番茄汁中除了含有丰富的维生素外，还好有多量的果酸，果酸不但可以防止番茄中的维生素C被破坏，同时还可以促进钙、铁等元素的吸收。帮助胃液消化食物中的脂肪和蛋白质。
3、番茄汁中还含有一种氨基酸，称为谷胱甘肽，许多研究发现，谷胱甘肽具有很好的抗癌、抗衰老的作用。谷胱甘肽对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用。
4、番茄红素，很多人都知道番茄红素具有利尿消肿，抗癌的作用，但是却不知道怎么吃番茄才可以最大限度的发挥番茄红素的作用。在这里我要介绍一下，其实番茄红素只有在番茄用油炒熟之后才会发挥更好的作用。这种熟可不是我们把番茄切大块放锅里炒几个翻身就可以的。我们要将番茄切薄块，放油锅爆炒至软烂才可以。那有的是要说，这样维生素C不就破坏了吗？其实不然，因为番茄中含有丰富的果酸，可以很好的保护维生素C被破坏，所以番茄除了榨汁，爆炒也是很好的选择哦，既补充维生素，又可以抗癌杀菌。