很高兴解答 。如果能看完下面这段小故事,应该对你做炒饭有些启发,放什么青菜已经不再重要了 。
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周星驰的《食神》想必大家都看过,我没必要做过多的情节铺垫 。电影故事里主角最后说,世上根本没有食神,或者人人都是食神,这句话是我写这篇文章的初衷 。
电影里主角的最后成功,“一碗炒饭”能化平淡为神奇,我个人只简单归纳为:
用生活的哲理思考自己,真正需要什么、又能该放弃什么,先感动了自己才能感动得了别人,猛然间对食材的顿悟,让一碗炒饭获得了生命的意义 。
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做好一碗炒饭,我们不需要电影故事情节里经历跌宕起伏、悲喜自渡之后的顿然醒悟,也不需要像港式叉烧饭的精致辅佐食材(叉烧、牛肉、排骨等)来配搭,更不需要借助少林绝学的内功发力 。只是,需要我们先能静静的站在厨房门口,默默低头闭上双眸,用心思考片刻:所想如何?所要什么?之后就能领悟到,其实我也能做出一碗“黯然销魂”的炒饭 。而用心思考这句中话的“心思”这二字,就是我文章开头所提的关键 。
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十多年前我还在外地四处飘荡,往往肚子饿的时候,既要赶时间又要图方便,就在街边找家馆子吃个炒饭,打发打发肚子就算了,也没抱希望要有多好吃 。但那些年在外面漂泊时从来没吃到过一次让我满意的炒饭,甚至好几次吃得难以下咽时,心里总默默地想不通,为什么炒出这样的饭居然还能开饭馆?骗顾客一次就算了,可是老板你永远骗的是自己啊 。
【炒饭放什么蔬菜好吃 炒饭放什么青菜好吃】我想,大概是因为很多饭馆的老板或厨师,他从没有考虑过顾客的口味,而是由自己定好款式风格,随你爱吃不吃,所以这种没有情感的炒饭吃起索然无味 。不过每次回到家乡的小城市里,总会专门找一家炒饭吃,有时候不是为了充饥,而仅仅为了解馋 。炒饭能做到满足于解馋,这也是达到了至高的境界 。
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这家炒饭,在这里不提名字也罢,以免此文有广告嫌疑 。以前在他家吃个炒饭不但是美味的享受,而且招待一小桌朋友档次也不低啊,花个一百多块钱完全正常 。如果有兴趣了解的朋友可以关注我,我不久前发布的文章中有介绍过他家炒饭 。有人会说,炒饭嘛再普通不过了,人人都会做,也难登大雅之堂,何必在这里说得神神叨叨的 。其实不然,如果非要与五味珍馐或八大菜系相比,炒饭的文化和境界也不寻常,自有独立特行 。
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