韭菜的几种做法怎么做才好吃
韭菜鸡蛋卷的做法：
【韭菜的几种做法怎么做才好吃】1、韭菜先用水泡20分钟左右 ， 洗干净后切成段 ， 火腿切成丁 ， 将两颗鸡蛋打入碗内 ， 加入盐和鸡精 ， 用筷子充分搅拌均匀；
2、把玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉 ， 倒入蛋液中拌匀 ， 加入韭菜碎及火腿碎 ， 搅拌均匀备用；
3、平底锅内放少许植物油 ， 烧至八成热 ， 倒入韭菜鸡蛋 ， 转动锅子 ， 将蛋液摊开 ， 并用锅铲将韭菜和火腿摊匀；
4、保持用小火煎制 ， 待到锅边的蛋液有凝固 ， 但中心的蛋液仍然没凝固时 ， 掀起蛋皮 ， 向中间卷起 ， 待蛋皮卷成筒后 ， 继续用小火煎至蛋皮两面金黄色 ， 即可起锅；
5、起锅后 ， 用刀将蛋卷切成段即可 。
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