炖牛肉能不能放姜
牛肉和生姜可以一起吃 ， 但需少吃 ， 因为牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用 ， 而生姜属于性温、味辛的食物 ， 也具有散寒解表、暖胃的作用 ， 但是这两种食物一起大量食用的话 ， 很容易引起上火 ， 尤其是现在夏天 ， 天气炎热更容易引发热证 ， 所以最少吃 。
炖牛肉的做法如下：
主料：牛肉500g 。
辅料：料酒30g ， 葱三根 ， 花椒10g ， 干桔皮20g ， 山楂10g ， 盐 20g 。
做法：
1、 把牛肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水 ；
2、 用清水将牛肉清洗干净后切成小块；
3、 在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的牛肉块放入锅中；
4、 中火做开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒 ；
5、 接着放入花椒、葱、干桔皮和山楂；
6、 盖上锅盖 ， 转小火慢炖1至1.5小时后；
【炖牛肉能不能放姜】7、 把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐；
8、 转中火继续炖15至20分钟后关火即可 。
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