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怎样区分红枣品质的好坏

【怎样区分红枣品质的好坏】1、看颜色 。质量优的红枣颜色是紫红色的 ， 看起来会偏暗一些 ， 颜色比较均匀而且有光泽 。质量差一些的就会偏红色 ， 而且表面光泽不好 。
2、看外形 。好的红枣大小都是圆整的 ， 形状是椭圆形或者是球形 ， 个头比较均匀 ， 表面有比较细浅的皱纹但是没有破损 。差一点的大的大小的小 ， 有的还会干瘪 ， 有的皱纹很深 ， 还会有破损 。
3、切面 。区分好的和坏的还可以看红枣的切面 ， 优质的红枣切开是平整的 ， 而且枣核也比较小 ， 果实比较厚 ， 松紧也比较适中 。但是差点的红枣切开会比较干枯 ， 而且比较松 ， 枣核很大 。
4、尝味道 。我们可以尝一下 ， 好的尝起来是口感很好 ， 比较甜 ， 而且枣肉也是比较细腻的 ， 就是枣的味道 。差的吃起来可能还会有酸味 ， 吃过之后还会有残渣 ， 可能还会有其他的味道 。
5、手感好的红枣拿在手里摸起来感觉很坚实 ， 肉质好 ， 表面光滑 ， 但是质量差一些的拿起来就回软软的 ， 而且还会有一些粗糙 。

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