自酿葡萄酒度较辣怎么回事
自酿葡萄酒较辣是因为发酵时糖加多了，也可以说成发酵太充分了 。
【自酿葡萄酒度较辣怎么回事】度数反映的是酒精含量，酒精源自发酵时葡萄汁中的糖 。糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳气体 。如果糖分充足，那么在酒精度数到达16度左右时，由于超过了酵母的忍耐能力，酒精会将酵母杀死发酵液自然停止 。这时候如果还有糖分剩余那么葡萄酒依旧的甜的，但酒精度数就会较高 。如果糖分不够的话酵母会将所有的糖分转化为酒精，当糖分消失时发酵停止，这时候酒就没有甜味也就是干的 。
推荐阅读
- 葡萄酒加碱成什么颜色
- 葡萄酒好喝还是威士忌好喝
- 山葡萄酒和普通葡萄酒有什么区别
- 香槟酒是葡萄酒吗
- 喝红酒能吃巧克力吗
- 自酿的粮食酒怎么存放
- 葡萄酒泡米可以钓鱼吗
- 白葡萄酒加可乐可以吗
- 葡萄酒含糖吗
- 喝勾兑的葡萄酒对身体有害处吗