黄金手撕面包的做法和配方
【黄金手撕面包的做法和配方】黄金手撕面包的做法如下：
配方：面粉、奶粉、细糖、酵母、鸡蛋、炼乳、黄油、盐、丹麦甜片油 。
做法：
1、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内 ， 慢速搅拌1分钟；
2、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内 ， 慢速搅拌至无干粉的状态；
3、加入面团 ， 快速搅打至能拉出粗糙的薄膜；
4、加入黄油和盐 ， 快速搅拌至面团光滑 ， 取出面团；
5、将面团擀成2厘米厚形状 ， 保鲜膜包起 ， 冷冻30分钟；
6、将面团取出 ， 擀开 ， 包入丹麦甜片油；
7、擀开 ， 厚度为0.5厘米 ， 长宽比例为1比4 ， 两端往中心处折叠 ， 封好接口 ， 再折叠一起 ， 重复5次；
8、将面团擀成厚度为1、5厘米的厚片状 ， 切成宽4厘米 ， 长30厘米左右的长条状；
9、折成需要的形状 ， 放入模具发酵90分钟；
10、取出 ， 表面刷蛋液；
11、将烤箱调至快热档190度 ， 烤制25分钟即可 。
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