扇贝怎么做好吃呢？今天一起来看一下吧
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扇贝怎么做好吃1、如图所示 ， 需要准备扇贝 ， 葱段 ， 蒜 ， 红米辣 ， 白糖 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 料酒以及酱油 。
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2、首先将锅中放入大量清水 ， 将扇贝肉放入水中冷水下锅进行焯水 。
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3、大火烧开 ， 然后捞出扇贝控水备用
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4、然后再次点火起锅 ， 锅内放入适量的清油
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5、四五层油温时下入蒜子 。
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6、炸至金黄状控油捞出
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7、七八层油温放入葱段
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8、炸至表皮微黄后控油捞出
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9、然后在锅中加入清油和蚝油 ， 不停地搅拌 。
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10、等待蚝油起泡后放入炸好的蒜
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11、然后将准备好的扇贝肉加入锅中 ， 简单的翻炒让蚝油裹入扇贝肉
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12、然后加入适量的料酒
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13、然后加入适量的酱油
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14、加入少量老抽进行提色
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15、然后再加入糖进行增鲜 ， 搅拌均匀后加入辣椒进行翻炒
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16、将葱段加入
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17、最后翻炒收汁即可出锅
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18、根据自己的喜好进行摆盘即可
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