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核桃能和西瓜一起吃 。核桃性热，西瓜性凉，两者一起搭配可以缓解核桃带来的热气 。西瓜清爽解渴，缓解暑热带来的不适，西瓜中含有有益于心血管和男性健康的活性成分 。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用核桃，可以减少肠道对胆固醇的吸收 。
西瓜中的番茄红素含量仅次于西红柿，番茄红素的抗氧化能力很强，可以保护皮肤不受紫外线的伤害，还可以改善皮肤过敏症状 。西瓜中还含有瓜氨酸，有增强男性精子活力，提高男性的性能力以及保护心血管、抗衰老等功能 。
核桃的营养价值：
1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不仅不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用 。核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重 。
2、核桃中的脂肪酸主要是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂 。
3、核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可以防止细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用 。
4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，经常食用有润肌肤、乌须发和防治头发过早变白和脱落的功能 。
5、核桃仁含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。
核桃的食用禁忌：
1.不可以和黄豆一起食用，同食会导致腹胀、腹痛和消化不良 。
2.不可以和鳖肉一起食用，鳖肉虽然可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，但和核桃同食会导致中毒，影响身体健康 。
3.不可以和浓茶一起食用：茶叶中含有鞣酸，会和核桃中的蛋白质、铁结合，生成不溶性的沉淀物，不易消化吸收 。
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