文章插图
冷面汤中放小苏打是为了让面不发酸 。加碱面是为了酸碱中和，尤其夏天，天热，面容易发酸 。
冷面不仅是韩国地区的特色小吃，还是我国东北地区的特色小吃 。冷面具有非常独特的口感，让人赞不绝口 。
冷面汤制作方法其实非常简单，首先准备好牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、可乐、纯净水等物品 。
将牛肉整块煮汤，等待出血沫后捞出来，把鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等材料和已经过水的牛肉一起放入锅中，然后加入适量的水，先用大火煮开，再用小火慢慢熬制一个小时左右 。
取出来炖好的汤汁，加入适量的纯净水，然后再放入适量的可乐，醋可以根据自己的口味添加，这样才会更加美味爽口 。
冷面汤作为冷面的三大要素之一，该汤的口感和色泽会直接影响冷面的整体口感，所以在调配的时候一定要仔细 。此外，冷面虽然好吃，但是肠胃不好的人不建议多吃 。
推荐阅读
- 成年雄性鸟类为什么要鸣叫
- 为什么帝浪用西铁城的
- 冷冻鸡胸肉有营养吗
- 毛肚为什么会苦
- 男人为什么支持一夫多妻
- 初中生为什么会早恋
- 钉子靠近水银为什么会抖动
- 毛肚为什么会烫起泡
- 醒9糖为什么不能吃
- 泡菜为什么会苦