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白菜属于碱性食物 。这是因为在一般的情况下 ， 所有的蔬菜类的食物都是属于碱性食物的 ， 而白菜则是属于比较常见的浅绿色的蔬菜 ， 因此白菜是属于碱性食物 。
酸碱性食物的判断不是通过食物的口感进行分辨的 ， 而是根据食物在体内产生物质的性质决定的 。食物的酸碱性 ， 对维持体内酸碱平衡有着重要的作用 。
在人体内 ， 肠胃对食物的消化作用 ， 需要在一个酸碱度相对平衡的环境中进行 ， 一旦出现失衡 ， 会对人体产生一定的影响 ， 需要通过饮食来进行调节 。
除白菜外 ， 生活中常见的豆腐、牛奶、土豆、胡萝卜等食物都是碱性较大的食物 ， 适量的食用 ， 有助于中和胃酸过多的现象 ， 有助于保护胃黏膜 ， 防止胃病 。
白菜的营养价值虽然不是非常好 ， 但长期食用 ， 也能够为身体提供充足的营养物质 。白菜中富含大量的水分 ， 而且热量较低 ， 是减肥期间最受欢迎的食物 。
白菜中粗纤维的含量较高 ， 可以帮助刺激人体肠道的蠕动 ， 促进体内毒素更快排出体外 ， 并缓解便秘 。白菜中含量较高的 ， 还有微量元素钙质 ， 一颗成熟的白菜中钙质的含量与一杯牛奶所含有的钙质是一样的 ， 长期食用 ， 可帮助人体补充钙元素 。
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