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粳米就是粳稻的种仁，又称大米，一般被用来做米饭，是生活中经常吃到的主食 。不管在任何地区，都可以看到粳米的“身影”，现如今成为人们最重要的主食之一 。
粳米是大米的一个品种，两者在种植方法上没有太大的区别，只不过粳米比大米更白一些，营养价值更高，但是从产量上来说，大米比较广泛，粳米比大米少一些，一般家庭喜欢食用普通大米，像粳米很少食用，不过这两者都能作为主食，生活中经常看见 。
大米的价格比粳米便宜一些，从口感上来说，粳米更加韧性，更有嚼头，一些饭店中会用粳米为客人提供主食 。粳米需要经过复杂的加工程序才有最终成品的米，必须经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序，然后才可以产出 。
粳米的粘性比较强，无论是煮饭，还是煮粥，口感都比普通大米好一些，不过有些人比较喜欢吃普通大米，而有些人喜欢吃粳米，选择哪种大米，关键看个人喜好，不要认为价格贵的大米就是好的，挑选自己喜欢的口味就好 。
