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【一斤绿豆能做多少凉粉】一斤绿豆能做两斤多凉粉 。凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和绿豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品 。凉粉也是青海风味食品,用绿豆粉熬成稠糊,冷却后凝成块状,切成条,用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃 。也可以和葱花用油炒热,再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃 。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店 。现已流传全省,成为著名小吃 。
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