黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法
1、食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克 。
2、1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中 ， 放入白糖 ， 酵母加温水合成面团盖上盖发酵 。
3、面团发酵到原面团一倍大左右 ， 并且有蜂窝状 ， 面团就发酵好了 。
4、面团放在面案上揉出气泡 ， 醒面10分钟左右 ， 再揉面 ， 再醒面 ， 反复三次 ， 面团就醒好了 。
5、揪成适量大小的剂子擀成圆饼 ， 从中间切开 ， 用叉子压一下造型 。
【黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法】6、四片半个面饼错开摞在一起 ， 用筷子压一下 ， 放入一颗大枣 ， 从放入大枣一头卷起 ， 整理一下造型 。
7、凉水下锅 ， 水开蒸20分钟 ， 关火焖5分钟 ， 好看又好吃的面食就做好了 。
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