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将糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里,用筷子混合搅拌均匀 。加入温水,揉成面团,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状 。全部搓好后放进锅中中小火隔水蒸25分钟即可 。白年糕是北京地区特色传统小吃之一,节日习俗 。过春节时必备的美食 。它有年年登高,万事如意的寓意 。年糕种类很多,大部分都含糖、馅或果料,不宜炸吃 。聪明的买卖人,每逢节前必蒸大量不含糖、馅或果料的白年糕,供人自行加工 。
【用糯米粉做白年糕】小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称 。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象 。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特 。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯 。
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