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煮面条可以放茄子 。面条和茄子是两种不相克的食物，一起吃对人体没有什么影响 。
茄子面的做法也十分简单，首先准备好茄子、青椒还有挂面，将茄子和青椒洗干净，然后切丁，青椒去籽，切成丁 。
将水烧开，然后放入挂面煮熟之后捞出来，接着将面放入碗中 。先烧热半杯油，将茄子炸软捞出来，顺便将青椒过一下，然后再捞出来 。
将油倒掉，接着加入其它的调味品，炒熟茄子和青椒，浇在面条上食用 。
茄子含有非常丰富的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，这些成分可以为人体补充很多的营养 。
茄子中还含有很多的维生素e，这种成分可以防止出血，还可以抗衰老，经常吃茄子，可以让血液中的胆固醇水平不至于过高，对于延缓人体衰老有很重要的意义 。
食用茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增值，对于治疗胃癌还有盲肠癌有一定的功效，还有很好的抑制作用 。
茄子还可以降低胆固醇，帮助人体保护心血管，经常吃茄子还可以预防高血压、冠心病，甚至动脉硬化等疾病 。
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