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果脯类不建议和糖分过高的食物一起吃 ， 吃多了容易发胖 。果脯因为比较甜 ， 所以不适合有呼吸道疾病的人一起吃 。
传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的 ， 后来传入民间 ， 距今已有300多年历史 。早先的果脯是由糖代替蜂蜜的 ， 这种食物的生产采用了先进的制作方法和工艺 ， 使用了高级玻璃纸 ， 只是因为是由高浓度的糖制作而成 ， 各种微生物都难以在果脯中生存 ， 产品也很方便储藏 。
果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上 ， 从营养角度来看 ， 果脯很容易被人吸收利用 ， 这种食物中还含有大量的矿物质和维生素c ， 由此可见 ， 果脯蜜饯是营养价值很高的食品 。
果脯中含量最多的是糖 ， 其中转化糖占有总糖量的50%以上 ， 这种糖易为人体吸收利用 。
果脯的种类繁多 ， 著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮 。
果脯具有很多的食用功效 ， 可以增进食欲、强身健体、滋阴补虚 ， 这类食物老少皆宜 ， 每次二十克左右即可 。
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