红薯淀粉和玉米淀粉的区别
【红薯淀粉和玉米淀粉的区别】红薯淀粉是用红薯为原料制作而成的，而玉米淀粉是用玉米为原料制作而成的 。红薯淀粉颜色较黑，呈暗白色，较为粗糙，玉米淀粉一般是白色或微黄色，有光泽感 。红薯淀粉一般为颗粒状，而玉米淀粉一般为粉末状 。
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳 。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面，是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 。
番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制 。
推荐阅读
- excel怎么求和?excel怎么设置求和公式
- 电脑版荒野行动plus和手机版怎么互通 荒野行动pc plus配置有什么要求
- 360浏览器纵兼容模式和极速模式如何切换
- CAD怎样打开和关闭功能区
- Excel函数公式SUMIFS、SUMPRODUCT多条件求和
- 移动网络电视怎么开
- excel怎么求和一行在指定位置显示结果
- 毛岸英是谁的儿子
- 如何找力的作用点和力的方向
- 研究给出肯定答案 菠菜的营养价值和功效