桂圆又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属 。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用 。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一 。
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桂圆的营养价值-吃桂圆的好处
桂圆的营养成分
桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克 。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降 。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜 。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质 。
因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药 。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸 。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用 。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用 。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也 。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效 。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品 。
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆墨光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜密，美味可口，实为其他果品所不及 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。
桂圆的食用功效
1、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃 。补脾养心，生血益气 。
2、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠 。
3、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤 。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选 。
4、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用 。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能 。尤适用于女士 。
5、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月 。每晚临睡时饮15毫升 。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志 。
6、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗 。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜 。
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