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烤披萨出现有水的现象时,可能是因为和面的时候水太多造成的,这种情况需要减少水在面粉中的比例,烤出的披萨就不会有水 。此外,烤披萨出水也可能是因为上层馅料中的蔬菜水分含过高造成的,这种情况需要适当减少水分含量过高的蔬菜量 。烤披萨时,不要使用普通的层炉,这种烤箱属于封闭式加热,内部的水分很难挥发出去 。建议选履带炉烤披萨,这种考虑可以快速烘焙披萨,且可以给披萨均匀上色 。
【披萨烤出来很多水怎么办】比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、打卤馕,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成 。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪、马苏里拉奶酪等 。
