【家庭自制发酵臭豆腐】
文章插图
1、豆腐切成三厘米左右的方块,放在盘子里发酵,等豆腐块长出白色菌丝即可开始做腐乳；
2、将适量食盐、辣椒粉、五香粉放在盘子里拌匀；
3、豆腐块均匀地裹上调好的佐料；
4、把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里,淋上香油,如果用一点白酒封口,盖好盖子放一个星期左右即可食用 。
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