【海参家常菜做法】
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1、海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜、芦笋去皮切丁,葱、姜切沫 。
2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）,再焯熟芦笋丁捞出 。
3、锅热油少许,煸香葱、姜,放入胡萝卜丁,放少许汤 。
4、放入海参和木耳,倒入做豆腐丁,加盐、鸡精,放入芦笋丁勾薄欠出锅 。
5、卷心生菜去根洗净,取4片成碗状摆在其中,将炒好的菜倒在生菜碗中即可 。
海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中 。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一 。
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