漳州卤面卤的制作方法 漳州卤面的做法
1、卤汤原料：干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜 。
【漳州卤面卤的制作方法 漳州卤面的做法】2、将香菇、鱿鱼干切成条状 ， 与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用 。瘦肉切片 ， 加地瓜粉蘸匀 。
3、将蒜切碎倒入油中爆香 ， 然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下 。
4、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定 ， 一般两个人需加约1000ml的水） ， 倒入2中炒好的原料及瘦肉 。
5、待汤烧开后 ， 加勾芡 ， 然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中 。
6、加盐、味精调味后 ， 一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了 。
推荐阅读
- 红卤牛排 红卤牛排怎么做
- led和卤素大灯的区别
- 卤鸡胗的做法及配料
- 卤汤量少了如何续水
- 卤香鸡杂的做法
- 西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做
- 生卤虾的做法
- 卤水鸭脚怎么做
- 如何卤猪肝又嫩又好吃窍门
- 卤肉怎么上色又红又亮