对于广大的吃货朋友们来说，谈起柳州，想到最多的大概就属螺蛳粉了！螺蛳粉作为广西柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味 。近几年， 柳州螺蛳粉不仅快速风靡全国，也走出了国门 。
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螺蛳粉最大的特点就是臭气冲天 。这也让很多人对它避之不及，深恶痛绝 。但是喜欢螺蛳粉的朋友，可谓爱之深深沉，不禁要发问：螺蛳粉那么好吃，怎么可以不吃呢？
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螺蛳粉的精华在于独特的螺丝汤，辅之以灵魂射手的配料，这样的美味能不征服我们的味蕾吗？
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爱吃螺蛳粉的小伙伴，来到柳州不妨尝试其他的柳州的特产和特色小吃：
融水香鸭，是柳州市融水苗族自治县的特产，以肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美著称 。
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三江稻田鲤鱼，产自柳州市三江侗族自治县，肉质鲜嫩，骨刺细软，鱼汤清甜，无泥腥味 。
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融水糯米柚，大致呈梨形，果肉似色泽剔透的蜂蜜色，皮薄，肉嫩，味清甜，有浓郁果气 。
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螺蛳鸭脚煲，浓稠的汤汁，鲜辣开胃 。
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露水汤圆，个大馅足，以咸味为主 。主料有五花肉，梅干菜，辅料有香菇、木耳、粉丝榨菜等 。
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除了上述的美食，还有三江粽、辣椒酿、豆腐酿、马打滚、豆粉膜、沙堆、油堆、水油堆、蒸叶糕、柳州汤粉、柳州吊烧粉、凉拌粉、柳州烤鱼、刘乐仙凉茶、刮盆粉、铜瓢粑、柳城牛腊八、柳城云片糕、融安金桔、牛瘪汤、烧蔗、酸鱼、酸肉、酸鸭、双季玉藕、大红柑、甜竹笋、八婆豆腐、辣椒骨、茶叶饭、鸡丝柚皮、侗乡肉串、竹串虾、糟香肥肠等 。
